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Nuestra propuesta

Buscamos despertar los sentidos y conectarlos con las emociones, tan fácil y tan complicado como eso.

Cocinamos desde la tradición, con los productos que nos proporciona cada época del año, contribuyendo así a la sostenibilidad, es nuestro punto de partida. 

Ruta de sabor 

 Snacks (individuales)

Aceituna líquida, encurtidos y anchoas 

Esfera crujiente de ximo y polvo de tomate 

Platos (individuales)

Gazpacho de granada, steak tartar de jamón ibérico y fino y tallarin de calabacín

Albóndigas de butifarra y costilla, coliflor y alcachofas

Calamar del grao, bearnesa de mantequilla noissete

   

Arroz de caldero, jamón con setas de temporada

Postre

Café blanco ahumado, chocolate, carajillo de ron y cereales 

 Precio menú 30,00€ (Por persona)

Servicio de pan y aceite no incluidos 

 Los menús se servirán por mesa completa

Los menús pueden variar por cuestiones de mercado, pero siempre manteniendo la misma estructura

Menú pasado, presente futuro 

Snacks 

Esfera de ximo y polvo de tomate 

Aceituna líquida, encurtidos y anchoa 

Jamón, aceite picual, amontillado y polvo de tomate

Petit choux de bacalao 

Platos 

 

Secreto de atún, mejillones, almendras y escalivada 

Albóndigas de butifarra y costilla con robellones, coliflor tostada 

Calamar del Grao, bearnesa y alcachofas 

Arroz de caldero, mollejas ahumadas, vainas y setas de temporada 

Cochinillo, nabos y puré de celeri 

Postres

Mistela evaporada, cítricos y hierbas de monte 

Café blanco y humo, chocolate, carajillo de ron y cereales. 

 Precio menú 40,00€ (Por persona)

Maridaje 25,00€ (Por persona)

Servicio de pan y aceite no incluidos 

 Los menús se servirán por mesa completa

Los menús pueden variar por cuestiones de mercado, pero siempre manteniendo la misma estructura

Menú  Anhelo
 Solo disponible hasta las 15:00h o 21:45h 

Snack bar 

5 snacks individuales 

Producto 

 

7 platos individuales 

Postres

3 postres individuales 

 Precio menú 75,00€ (Por persona)

Maridaje 35,00€ (Por persona)

Servicio de pan y aceite no incluidos 

Más información sobre los productos de calidad que utilizamos en nuestro restaurante 

 Los menús se servirán por mesa completa

Los menús pueden variar por cuestiones de mercado, pero siempre manteniendo la misma estructura

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